Marc Dufumier

Pour inaugurer la série où est le bon ? nous allons à la rencontre de Marc Dufumier, agronome militant de l’agroécologie.

 

Comprendre de la terre à l’assiette  avec un  éminent scientifique, c’est le programme de cet épisode !

 

Comment manger mieux ? des produits cultivés sur sols vivants ? qui ont le gout du vrai ?

 

Marc Dufumier pose le contexte, les enjeux et trace la voie dans laquelle sont engagés l’ensemble des prochains invités (chef, producteurs, maraîcher, vignerons etc).

 

En comprenant très concrètement l’impact de ce que nous mange, cela change tout et nous appelle à réfléchir sur un tout nouveau modèle agricole !

 

Plus on réenchantera notre rapport a l’agriculture, plus on éloignera tout rapport de prédation et on s’enthousiasmera de la beauté de ce que la nature nous offre.

 

Très bonne écoute !